cocinero/a

Objetivo del puesto

Asegurar la preparación eficiente de alimentos en volumen, cumpliendo con estándares de calidad, higiene y tiempos de producción, así como liderar al equipo de cocina durante la operación.

Requisitos:
- Formación académica
- Estudios técnicos o truncos/completos en Gastronomía, Cocina o afines

Experiencia
- Experiencia mínima de 1–2 años en:
- Cocina en volumen (comedores, concesionarios, restaurantes de alta demanda)
- Experiencia liderando equipos de trabajo

Funciones principales
- Preparar alimentos en producción a gran escala (volumen) según recetas y programación diaria
- Operar correctamente equipos como:
- Hornos industriales
- Batidoras industriales
- Coordinar con el equipo de ayudantes de cocina
- Verificar el cumplimiento de estándares de calidad, sabor y presentación
- Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y manipulación de alimentos
- Realizar y verificar el llenado de formatos de control (producción, limpieza, temperaturas, etc.)
- Controlar tiempos de cocción y despacho
- Reportar incidencias o desviaciones en la producción

Condiciones de trabajo
- Lugar de trabajo: Ate Vitarte (cerca al paradero Tagore)
- Horario: 6:15 a.m. a 2:15 p.m.
- Alimentación cubierta
- Remuneración: De acuerdo al mercado
- Lugar de trabajo: Empleo presencial

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